子計畫

子計畫1 優質精進教師專業提升計畫 

一、計畫目標

• 成立教師專業社群，依據本校餐飲學程之發展目標，精進教師之課程規畫能力，藉由大專院校之支援，發展符合學生需求之課程內容，提升教學成效。
• 教師藉著教學檔案之建立，蒐集教材並進行知識管理，提升自身之教學效能及專業。
• 研發具本校特色之相關教材，透過大專校院之相關師資，支援本校教師，使教師能研發符合本校特色之教材，並運用於教學上。

二、主辦、參與協助之科技校院

• 主辦學校：臺東縣立蘭嶼高級中學
• 協辦大學校院：國立臺東專科學校、義守大學

子計畫2 餐飲專業技能與專題製作計畫

一、計畫目標

• 提升學生專題製作的能力，以培養學生獨立思考的能力，發展各類具雅美特色之文化創意產品或作品。
• 提供學生校內外實習機會，奠定學生返鄉發展餐旅觀光之實力。
• 充實技能檢定場地設施，厚實本校學生專業技術，提升學生自信及潛力。

二、主辦、參與協助之科技校院

• 主辦學校：臺東縣立蘭嶼高級中學
• 協辦大學校院：義守大學、國立臺東專科學校